Cette spécialité vise à former des spécialistes capables de reconnaître les différentes plantes médicinales et huiles essentielles, leurs propriétés et leurs usages ; connaître les risques de toxicité et apporter un conseil adapté aux pathologies concernées.

2. COMPETENCES RECHERCHEES

• Compétences génériques
• Travailler en autonomie, collaborer en équipe ;
• Analyser, synthétiser un document professionnel (français, anglais) ;
• Communiquer à l’oral, à l’écrit, en entreprise ou extérieur (français, anglais) ;
• Participer à /Mener une démarche de gestion de projet ;
• Connaître et exploiter les réseaux professionnels et institutionnels des secteurs de la phytothérapie et de l’aromathérapie.
• Compétences spécifiques
• Apprendre à reconnaître les plantes médicinales pour une cueillette, une production et une utilisation respectueuses des ressources de leur environnement proche ;
• Nommer les différents modes de fabrication des plantes et huiles essentielles, de commenter les interactions et principes chimiques des produits utilisés,
• Donner les noms latin et français des essences d'origine,
• Indiquer les essences les plus pratiques d'emploi et d'application,
• Répertorier les plantes dont l'action est puissante voire périlleuse
• Choisir la plante et l’huile essentielle la plus adaptée à certains cas précis..

3. DEBOUCHES

• Conseiller en phytothérapie et aromathérapie ;
• Création et animation d’un espace de phytothérapie et aromathérapie ;
• Agriculteurs spécialisés en culture de plantes médicinales ;
• Elaboration et vente de produits issus de cueillette ou de culture ;
• Conseiller en phyto-cosmétique ;
• Conseiller en parfumerie ;
• Lutte biologique ;
• Animation et formation.

4. ORGANISATION DES ENSEIGNEMENTS

5. DESCRIPTIF DES UNITES D'ENSEIGNEMENT PAM111 : Biologie cellulaire

• Biologie cellulaire : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les éléments de la biochimie structurale et métabolique leur permettant de mieux appréhender les enjeux de la diététique.
• Éléments constitutifs :

1. Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants
2. Méthode d'étude des cellules
3. Structure et ultra structure cellulaire
4. Tissus

• PAM121 : Mathématiques / Physique
• Mathématiques / Physique : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE A- Mathématiques

10. Dérivation
11. Techniques de résolution des équations de premier ordre
12. Techniques de résolution des systèmes d'équations

B- Physique

1. Première partie

• Systèmes d'unités ;
• Equation aux dimensions (transformation des systèmes d'unités) ;
• Les équations de Maxwell ;
• Erreurs dans les mesures physiques.

2. Deuxième partie

• Température ;
• Pression ;
• Gaz parfait et réel, pression de vapeur, diagramme de phases, propriétés colligatives, extraction liquide-liquide, adsorption, énergie, travail et transfert de chaleur, tables thermodynamiques, le premier principe, bilans de matière et d'énergie sur des systèmes monophasiques et multiphasiques, le premier principe par voie de simulation, étude de cas.

PAM112 : Anatomie / Physiologie

• Anatomie / Physiologie : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les éléments leur permettant de comprendre la structure et le fonctionnement des organes.
• Éléments constitutifs :

1. Les constituants de la matière vivante
2. Anatomie et physiologie de l'appareil
3. Anatomie et l'appareil respiratoire
4. Anatomie et physiologie du système cardiovasculaire et lymphatique
5. Anatomie et physiologie du système nerveux
6. Anatomie et physiologie du système rénal
7. Anatomie et physiologie de l'appareil génital
8. Immunologie

• PAM122 : Biochimie
• Biochimie : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les éléments de la biochimie structurale leur permettant de mieux appréhender la structure des composants de plantes.
• Éléments constitutifs :

1. Glucides
2. Lipides et composés liposolubles
3. Protides
4. Composés nucléotidiques et acides nucléiques
5. Oses simples
6. Polysaccharides
7. Hétérosides
8. Gomme et mucilages
9. Tanins
10. Cellulose

• PAM113 : Physiopathologie
• Physiopathologie : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les éléments leur permettant de comprendre les dysfonctionnements de l'organisme.
• Éléments constitutifs :

1. Physiopathologie de l'appareil digestif
2. Physiopathologie du système ostéo-articulaire
3. Physiopathologie de l'appareil urinaire
4. Physiopathologie du système cutané
5. Physiopathologie de l'appareil respiratoire
6. Physiopathologie des organes de sens, bouche, dents
7. Physiopathologie du système cardiovasculaire et système lymphatique

PAM123 : Pharmacologie

• Pharmacologie : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectif : Cet enseignement vise à sensibiliser l'étudiant sur l'importance de la pharmacopée traditionnelle (africaine), et développer le sens de promotion des produits thérapeutiques locaux.
• Éléments constitutifs :

1. Pharmacologie

• Grandes classes thérapeutiques ;
• Aspects chimiques et modes d'action des médicaments ;
• Interaction avec les récepteurs ;
• Phases de développement d'un médicament.

2. Pharmacocinétique

• Paramètre d'analyse ;
• Notion de compartiment ;
• Bio distribution et biotransformation.

3. Pharmacodynamie

• Mise en évidence et caractérisation d'une activité thérapeutique.
• PAM114 : Physiologie végétale
• Physiologie végétale : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les bases pour la maitrise le fonctionnement des plantes

PAM124 : Eléments de base de phytothérapie et d'aromathérapie I

• Eléments de base de phytothérapie et d'aromathérapie I : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE

A- Phytothérapie et Herboristerie

• Objectifs :
• Donner aux étudiants les base pour la récolte, le séchage, la conservation des plantes, tout le mélange de celles-ci;
• Maitriser la fabrication de formes galéniques et leur utilisation dans le traitement des différentes pathologies.
• Éléments constitutifs :

1. Herboristerie

• Calendrier des récoltes et séchage ;
• Conservation, séchage et conditionnement ;
• Les plantes sèches de l'herboristerie ;
• Apprendre à faire un mélange de plantes séchées ;
• Mélanges de plantes sèches : détermination ;
• Les différentes catégories de plantes ;
• Une herboristerie type : contenu, installation ;

2. Phytothérapie

• Les différentes formes galéniques ;
• Les plantes de l'appareil digestif ;
• Les plantes de l'appareil de l'appareil ;
• Les plantes du système du système ostéo-articulaire ;
• Les plantes de l'appareil urinaire ;
• Les plantes et la peau ;
• Les plantes, soleil et la peau ;
• Les plantes et la dépuration ;
• Les plantes de la fièvre et de la convalescence ;
• Les plantes de l'appareil respiratoire ;
• Les plantes du système des organes de sens ;
• Les plantes du système cardiovasculaire
• Les plantes du système lymphatique ;
• Les plantes et immunité ;
• Les plantes et fatigue les plantes et métabolisme ;
• Les plantes saisonnière : automne / hiver ;
• Prévention vieillesse.

B- Aromathérapie

• PAM115 : Introduction à la botanique
• Introduction à la botanique : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les outils pour la maitrise de la culture, la qualité du sol et l'environnement des plantes.
• Éléments constitutifs :

1. Culture et qualité des sols, conditions édaphiques pour les plantes
2. Ecologie
3. Les associations végétales : milieux secs et humides
4. Plan d'un jardin

A- Botanique

• Objectifs : Donner aux étudiants les outils pour la maitrise des végétaux.
• Éléments constitutifs :

1. Systématique botanique des plantes médicinales

• Algues et fougères ;
• Gymnospermes ;
• Monocotylédones : orchidacées... palmacées ;
• Dicotylédones : apétales unisexuées et bisexuées ;
• Brassicacées ;
• Renoculacées ;
• Papavéracées / Fumariacées, malvacées ;
• Sterculacées ;
• Euphorbiacées....Balsaminacées
• Oxyladacées...rutacées ;
• Téeébinthacées...Sapindacées ;
• Polygonacées, Rhamnacées, Célastracées
• Fabacées ;
• Rosacées ;
• Apiacées, Cornacées...Primulacées ;
• Oléacées.... Gentianacées ;
• Boraginacées...solanacées ;
• Scrofulariacées...Lamiacées, plantaginacées ;
• Campanulacées....Astéracées.

2. Travaux pratiques

• Classification ;
• Fougères ;
• Gymnospermes ;
• Renonculacées ;
• Brassicacées ;
• Malvacées ;
• Polygonacées ;
• Fabacées ;
• Rosacées ;
• Apiacées ;
• Boraginacées
• Lamiacées et Scrophulariacées ;
• Astéracées.

PAM125 : Stage professionnel

• Stage professionnel : 5 crédits (75 heures); TP

1. Connaissance de l'entreprise et Définition éventuelle d'un sujet en collaboration avec l'encadreur professionnel et l'encadreur académique
2. Travail en entreprise
3. Rédaction du rapport
4. Présentation du rapport devant un jury

PAM116 : Toxicologie

• Toxicologie : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les bases de la toxicologie et un aperçu des toxiques rencontrés dans les plantes et produits dérivés.
• Éléments constitutifs :

1. Définitions fondamentales : DMM, DL50, DJA
2. Principales réactions de détoxification
3. Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques
4. Toxicité des plantes et produits dérivés

• PAM126 : Chimie organique
• Chimie organique : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE

• PAM117 : Expression écrite et Formation bilingue
• Expression écrite : 1 crédit (15 heures); CM, TD, TPE

1. Communication orale

• Réalisation d'un exposé ;
• Réalisation d'une interview ;
• Réponse à une interview ;
• Représentation d'un compte rendu orale ;
• Résumé d'un texte ;
• Réalisation d'un jeu de rôle ou d'une simulation ;
• Initiation au leadership et à la dynamique des groupes ;
• Ecoute et lecture attentives de documents sonores et ou graphiques.

2. Réalisation d'un message écrit

• Prise des notes ;
• Correspondance administrative et professionnelle (note, compte rendu, procès- verbal, lettre, CV, etc.) ;
• Correspondance privée ;
• Préparation d'une enquête ;
• Conception et réalisation d'un slogan et d'un message publicitaire etc. ;
• Rédaction des instructions d'usage, de sécurité, de normalisation, etc. ;
• Rédaction d'une notice ;
• Rédaction d'une composition française ;
• Méthodologie de la rédaction d'un rapport de stage, etc.

3. Etude des situations de communication

• Identification des facteurs de la situation de communication (émettre, récepteur, code, canal, message, contexte) ;
• Situation de communication et interaction verbales (énonciation) ;
• Etude des éléments para verbaux (kinésique, proxémiques, mimo-gestuels ;
• Identification et manipulation des figures d'expressions et de pensées (métaphores, ironie, satire, parodie, etc.).

4. Typologie des textes et recherche documentaire

• Lecture des textes de nature diverses (littérature/non littéraire, image fixe/image mobile, dessin de presse, caricature, etc. ;
• Analyse des textes publicitaires et des discours (scientifique, politiques, littéraires, etc.) ;
• Constitution et exploitation d'une documentation et montage des dossiers ;
• Lectures de textes cultivant les valeurs morales et civiques.
• Formation bilingue : 2 crédits (30 heures); CM, TD, TPE

A- Expression bilingue I

1. Compréhension en interaction dans les discussions techniques

• Comprendre l'information globale ;
• Comprendre une information particulière ;
• Comprendre l'information détaillée ;
• Comprendre l'implicite du discours.

2. Communication orale en continu

• Présenter, expliquer, développer, résumer, rendre compte, commenter ;

3. Communication orale en interaction

B- Expression bilingue II

1. Grammaire
2. Vocabulaire technique et usuel
3. Lecture autonome des « écrits » de tous ordres

• S'entrainer par une lecture rapide à la compréhension du sens général ;
• Parcourir un texte assez long pour y localiser une information cherchée ;
• Réunir des informations provenant de différentes parties du document ou des documents différents afin d'accomplir une tâche spécifique.

4. Ecriture des textes clairs et détaillés

• Rédiger en respectant les formes liées à la finalité du document écrit ;
• Maîtriser la morphosyntaxe pour garantir l'intelligibilité.
• PAM127 : Education civique et éthique
• Education civique et éthique : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TPE

Les concepts

• Le citoyen ;
• La nation ;
• L'Etat ;
• Biens publics - biens collectifs ;
• Les libertés ;
• Le service public ;
• Problème d'éthique ;
• Ethique, droit et raison ;
• Management et éthique de la responsabilité ;
• Ethique et management.
• PAM231 : Statistiques
• Statistiques : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TPE
• Objectifs :
• Traitements statistiques de deux séries de données: Statistiques descriptives ;
• Tests statistiques sur deux moyennes et sur deux proportions et tests d'indépendance.
• Éléments constitutifs :

1. Calcul de probabilité
2. Echantillonnage
3. Estimation
4. Analyse de variance
5. Test d'hypothèse

• PAM241 : Application industrielles des plantes médicinales et aromatiques
• Application industrielles des plantes médicinales et aromatiques : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Permettre aux étudiants de connaitre les différents domaines où on peut utiliser les plantes et leurs dérivés, toute la culture des plantes médicinales.
• Éléments constitutifs :

1. Les différents domaines :

• Alimentaire ;
• Cosmétiques ;
• Agriculture ;
• Parfumerie ;
• Entomologie.
• PAM232 : Botanique systématique
• Botanique systématique : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Donner aux étudiants les outils pour la maitrise des végétaux.
• Éléments constitutifs :

A- Morphologie et anatomie de la racine, de la tige, et de la feuille.

1. Systématique botanique des plantes médicinales

• Algues et fougères ;
• Gymnospermes
• Monocotylédones : orchidacées... palmacées ;
• Dicotylédones : apétales unisexuées et bisexuées ;
• Brassicacées ;
• Renoculacées ;
• Papavéracées / Fumariacées, malvacées ;
• Sterculacées ;
• Euphorbiacées....Balsaminacées
• Oxyladacées.rutacées ;
• Téeébinthacées.Sapindacées ;
• Polygonacées, Rhamnacées, Célastracées
• Fabacées ;
• Rosacées ;
• Apiacées, Cornacées.Primulacées ;
• Oléacées.... Gentianacées ;
• Boraginacées.solanacées ;
• Scrofulariacées..Lamiacées, plantaginacées ;
• Campanulacées....Astéracées.

2. Travaux pratiques

• Classification ;
• Fougères ;
• Gymnospermes ;
• Renonculacées ;
• Brassicacées ;
• Malvacées ;
• Polygonacées ;
• Fabacées ;
• Rosacées ;
• Apiacées ;
• Boraginacées
• Lamiacées et Scrophulariacées ;
• Astéracées.
• PAM242 : Phytochimie
• Phytochimie : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TPE
• Objectifs : Permettre de connaitre le vocabulaire chimique, les constituants chimiques des plantes et les grandes familles végétales.

PAM233 : Psychologie

• Psychologie : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TPE
• Objectifs :
• Introduire et faire prendre conscience du faisceau de relations qui unissent le patient et le traitant ;
• Acquérir les bases psychologiques pour comprendre er remonter les patients.
• Introduire les apprenants aux principaux référents normatifs de leur future profession que sont l'éthique, la déontologie et le droit; de connaître les notions cardinales de ces trois domaines.
• Éléments constitutifs :

1. Généralités
2. Relations d'aide

• Définition, objectifs, particularités, risques pour la santé mentale de l'aidant. Stress et Burn Out ;
• Exemples de situations spécifiques aux technologues de laboratoire ;
• Jeux de rôle.

3. Etudes du comportement alimentaire

• Individuel ;
• Social.

4. Evolution des modes alimentaires et leurs conséquences

• PAM243 : Phyto-compléments alimentaires
• Phyto-compléments alimentaires : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Permettre aux étudiants de connaitre le rôle et les indications des compléments alimentaires et leur utilisation.
• Éléments constitutifs :

• PAM234 : Eléments de base de la phytothérapie et de l'aromathérapie II
• Eléments de base de la phytothérapie et de l'aromathérapie : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE

A- Phytothérapie

• Objectifs :
• Donner aux étudiants les base pour la récolte, le séchage, la conservation des plantes, tout le mélange de celles-ci;
• Maitriser la fabrication de formes galéniques et leur utilisation dans le traitement des différentes pathologies.
• Éléments constitutifs :

1. Accoutumance
2. Plantes et système nerveux
3. Plantes de la douleur (analgésique, anti-inflammatoire, antalgique)
4. Plante de la mémoire et de la concentration
5. Plantes et système neuroendocrinien
6. Plantes et appareil génital féminin et les seins
7. Plantes et appareil génital masculin
8. Plantes et sexualité
9. Plantes hallucinogènes et drogues, accoutumances et dépendances
10. Plantes toxiques
11. Obésité
12. Maladies mal traités par la médecine conventionnelle

B- Aromathérapie

• PAM244 : Techniques de formulation de produits à base de plantes
• Techniques de formulation de produits à base de plantes : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Permettre aux étudiants de maitriser les différentes techniques de fabrication et de mélange de produits aromatiques et médicinales pour les différents domaines (cosmétique, parfumerie, alimentaire, pharmacologie...).
• Éléments constitutifs :

1. Les différents domaines :

• Alimentaire élixirs, huiles essentielles ;
• Cosmétiques ;
• Agriculture ;
• Parfumerie ;
• Entomologie.
• PAM235 : Techniques chimiques d'extraction et d'analyse
• Techniques chimiques d'extraction et d'analyse : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
• Objectifs : Permettre aux étudiants de maitriser les techniques chimiques d'extraction et d'analyse des extraits.
• Éléments constitutifs :

1. Extraction des huiles d'huiles essentielles
2. Extraction des principes actifs dans l'alcool et dans la glycérine végétale pour la confection des extraits fluides glycérinés miellés
3. Autres produits d'extraction des substances chimiques
4. Méthode d'analyses

• PAM245 : Travaux pratiques sur le terrain
• Travaux pratiques sur le terrain : 5 crédits (75 heures); CM, TP, TPE
• Objectifs : Permettre aux étudiants de connaitre les plantes aromatiques et médicinales et leur environnement.

PAM236 : Ethnobotanique

• Ethnobotanique : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TPE
• Objectifs : Comprendre comment d'autres cultures voient le monde végétal et quelle relation elles entretiennent avec lui.
• Éléments constitutifs :

1. Signification du terme ethnobotanique
2. L'ethnobotanique comme discipline d'étude, de recherche et d'application :

• Statut de l'ethnobotanique ;
• Histoire de l'ethnobotanique ;
• Ethno-botanicité ;
• Conception et écoles ethnobotanique ;
• La pensée en ethnobotanique ;
• Représentation multi catégorielle de chaque espèce végétale ;
• Bases de classement en ethnobotanique ;
• Fonctions assignées aux végétaux dans les sociétés humaines.
• PAM246 : Projet professionnel et personnel
• Projet professionnel : 5 crédits (75 heures); CM, TP, TPE

L'étudiant propose un produit ou un service, fait son étude de faisabilité, et le réalise à l'échelle de l'établissement.

• PAM237 : Informatique et Gestion
• Informatique et Gestion : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TP, TPE Informatique

A- Première Partie :

1. Aperçu de l'évolution technologique des ordinateurs ;
2. Les concepts de base

• Ordinateur ;
• Données ;
• Information ;
• Traitement des données.

3. Composantes et fonctionnement d'un ordinateur :

• Hardware ;
• Software.

4. Systèmes d'exploitation courant :

• DOS ;
• Windows.

5. Logiciel de base :

• Word ;
• Excel.

B- Deuxième Partie

1. MS (Power point, ACCESS, Publisher)
2. Système d'information (Méthode MERISE)
3. Algorithmique de base

• Algèbre de Boole ;
• Pseudo-code ;
• C++ (Initiation).

4. Conversion et changement de base (2, 8, 10, 16)

Gestion

1. L'approche juridique de la gestion

• Personnalité juridique du commerçant ;
• Les types d'entreprises, etc.

2. L'approche de la gestion du personnel

• Les systèmes de rémunération ;
• La motivation des travailleurs, etc.

3. L'approche marketing de la gestion

• L'analyse du marché ;
• Le cycle de vie des produits, etc. ;
• L'approche fiscale de la gestion ;
• La fiscalité des entreprises et des indépendants ;
• Le précompte professionnel, les impôts anticipés, etc.

4. Eléments de droit social

• Le contrat de travail, etc.

5. L'approche financière de la gestion

• Eléments de comptabilité
• PAM247 : Droit du travail et Législation sur l'herboristerie et la pharmacopée
• Droit du travail et Législation sur l'herboristerie et la pharmacopée : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TPE

1. Droit du travail

• Les sources du droit du travail ;
• Le contrat de travail ;
• Les conventions collectives ;
• Les conditions de travail ;
• La rupture du contrat de travail ;
• Le conseil de prud'hommes ;
• Les pouvoirs de l'employeur ;
• La représentation du personnel et la négociation collective ;
• Le bulletin de salaire.

2. Législation sur l'herboristerie et la pharmacopée